●普通とはちょっと違う？！「ベイクドチーズ」

そんなリトル・ソルトだから考えついたのが、当店オリジナルの「ベイクドチーズ」。ニューヨークチーズケーキとも呼ばれるベイクドチーズケーキは、こんがりと焼き色が付き、濃厚でずっしりと食べ応えのあるケーキとして知られていますが、それをふんわり軽い口あたりに仕上げました。スフレのようでもあり、レアチーズのようでもある…さまざまな種類があるチーズケーキのいいトコ取りをした、たまらない新食感！ ひとくち食べた方は、皆さんその食感に驚かれます。

●「ふわっ」「しゅわっ」のたまらない食感

スプーンを入れると“ふわっ”とほどけ、口に入れた途端“しゅわっ”と溶けていくシアワセの食感。それでいて、ベイクドチーズケーキ特有のしっかりとした焼き加減も感じられるのは、オーブンで蒸し焼きにしているから。焼くことで生地がギュッと凝縮するときに、絶妙に適度な水分を含ませることで、口福感を味わえる最高の食感が実現しました。この食感も、リトル・ソルトならではの美味しさの“隠し味”のひとつです。

●爽やかさの秘密は佐伯市産「マリンレモン」

軽い食感にぴったりの爽やかな風味を感じていただこうと、厳選したのが地産地消素材の「マリンレモン」です。マリンレモンとは大分県佐伯市の特産。緑色のうちに摘み取るマリンレモンは、潮風薫る海のまちで太陽をたっぷり浴びて育ち、酸味の強すぎない爽やかな香りが特徴。特に、当店では大入島の高ユウキ農園さんの獅子神レモンを使っています。約半世紀も変わらない栽培方法で育てられた、皮まで食べられるレモンです。その果汁をギュッと絞ったベイクドチーズは、香りも味も爽やかなので、いくら食べても食べ飽きません。

●特別な日じゃない、頑張った日のご褒美に！

「ベイクドチーズ」は、ホールケーキでは1〜2人分にあたる12cmの小さな型で焼き上げています。そのため、ひとりでもペロリと食べられるちょうど良いサイズ。切り分けずにそのままスプーンですくって独り占めするのもよし。見た目がシンプルなので自分好みにクリームやフルーツをトッピングするなど、食べ方もアレンジも自由自在！ 仕事中にちょっとひと息つきたい時、休日にお気に入りのドラマや映画を観ながら…そんな感じで、普段の“頑張った自分へのご褒美”に、ぜひお召し上がりください！

●大きなサイズのオーダーも承ります

12cmの型のほか、4〜5名で食べ切る量の15cm、もっと食べたい方向けの18cmもオーダーを承っています。お誕生日やお祝い、プレゼントなどにご入用の方は、人数やご予算をご相談の上、ご注文ください。